Цьому рецепту в моєму кулінарному блокнотику вже багато років. За цей час я його готувала багато разів і щоразу щось міняла та готувала інакше. Сьогодні хочу поділитися з вами останньою, на мою думку, чудовою версією. Такий м’ясний хлібець просто досконалість. Додам лише, що рецепт можна щоразу змінювати та додавати інші продукти. Ви один спробуєте, а далі просто щоразу додаватимете новий смак.
Складові:
- 0,5 кг свинини
- 0,5 кг курячого філе
- 3-4 цибулини
- 1 болгарський перець
- 2 моркви
- 4 яйця
- сіль 1.5.ч.л.
- 0.5 ч.л меленого перцю
- рослинна олія
Як приготувати м’ясний хлібець?
Для приготування фаршу я беру по 0,5 кг свинини та курячого філе. Ви можете замінити своїм улюбленим варіантом, але він обов’язково не повинен бути сухим. До перемеленого м’яса додаю 1 перемелену на м’ясорубці цибулину, 2 яйця, сіль 1,5 ч. л., 0,5 ч. л. чорного меленого перцю.
Цибуля 2-3 шт. нарізати дрібними кубиками. Викласти на сковороду з розігрітою олією (30 мл) і пасерувати до напівпрозорості.
Моркву натерти на великій тертці. Солодкий перець болгарський нарізати дрібними кубиками. Додати моркву та перець до цибулі. Перемішати та гасити на середньому вогні до готовності. Готові овочі посолити і поперчити до смаку, перекласти в будь-яку тарілку.
2 курячі яйця розбити в миску, додати щіпку солі і збити до однорідності. Вилити на сковороду з розігрітою олією (1-2 ст. л.). На тихому вогні під кришкою приготувати млинець. Готовий млинець перекласти на тарілку та остудити. Яєчний млинець змастити сирною пастою або посипати твердим натертим сиром. Поверх сиру викласти стручкову квасолю. Можна замінити на інші яскраві овочі. Начинка у нас вже готова. Тепер нам залишилося тільки сформувати наш м’ясний «хліб» і «спекти» його.
Форму для запікання змащуємо олією. Добре промазуємо і дно, і бортики. Викладаємо у форму трохи більше половини фаршу. Розподіляємо його формою, ущільнюємо і формуємо поглиблення. У заглиблення викладаємо половину овочевої суміші. Розподіляємо рівномірно. Поверх овочів викладаємо яєчний рулет.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Домашня буженина зі свинини та яловичини
Зверху викладаємо овочі, що залишилися. І закриваємо хліб фаршем, що залишився. Добре пригладжуємо, ущільнюємо і надаємо форму хліба. Це зручно робити силіконовою лопаткою. Накриваємо фольгою для запікання. До речі, про всяк випадок краще змастити внутрішній бік крапелькою олії .
Запікаємо 35-40 хвилин у розігрітій до 200 ° С духовці. Дістаємо, змащуємо верх хлібця майонезом чи збитим яйцем. і ставимо назад у духовку. Готуємо до гарної рум’яної скоринки. Якщо є режим конвекції – чудово: верхній нагрів із конвекцією – ідеальний варіант для цього.
Ось такий хлібець у мене вийшов! Погляньмо, що там усередині? Ось така краса!
Упевнена, що цей рецепт вам обов’язково сподобається, і щира похвала ваших близьких порадує вас та підніме вам настрій!
