Картопляні млинці з м'ясом - так смачно деруни ви ще не готували

Апетитні картопляні млинці із начинкою з курячого фаршу – досить-таки ефектна гаряча страва для святкового столу. Називаю їх деруни, це так смачно, ще не вистачає слів. На тарілках порожньо, сім’ї подобається, а я дуже цьому рада. Рецепт нескладний, тому обов’язково приготуйте рулетики з дерунів і спробуйте їх!

Країна Рецептів у Telegram

Інгредієнти:

Картопля – 4 шт
Фарш – 400 гр
Цибуля – 2 шт
Яйця – 1 шт
Сіль – 1 ч.л у тісто, 0,5 ч.л у фарш
Перець мелений – 0,5 ч.л
Часник – 3-4 зубчики
Борошно – 3 ст.л з гіркою
Сметана – 3 ст.л
Зелень – кріп
Олія рослинна – 1 ст.л для смаження

Як приготувати картопляні млинці:

Спочатку підготовка. Почну з цибулі, беру дві головки. Одну наріжу невеликими шматочками, для фаршу. Іншу півкільцями, для картопляного тіста. Люблю коли шматочки цибулі відчуваються в ньому.

Тепер картопля, взяла 4 середніх. Її тру на середній тертці.

ЩЕ РЕЦЕПТ: ❤ Деруни по-угорськи або “Мішок розбійника” – (Placek po węgiersku)

У натерту картоплю відразу, поки вона не встигла потемніти, кладу 1 яйце, чайну ложку солі, половину ч. л. меленого перцю, 3-4 зубки часнику і цибулю, порізану півкільцями. Цибулю можна трохи пом’яти, смак тіста зміниться тільки на краще.

У картопляне тісто додаю 3 столові ложки з гіркою борошна. Звісно перемішую і тісто готове.

Підготую фарш, у мене курячий. Кладу в нього цибулю, солю.

Додаю кріп, перемішую і фарш підготовлений.

Смажу млинці. Беру четверту частину тіста, викладаю на пательню (трохи змащу її олією) і смажу млинці по 3-4 хвилини з кожного боку.

Чотири млинці вийде. На кожен млинець укладаю півтори ложки фаршу. Якщо фарш густий, додайте трохи води (тоді й досолити потрібно). Розподіляю фарш по млинцю.

Звертаю кожен млинець. Укладаю їх у форму (змащую її рослинною олією). Кладу на них сметану. Фольгою накриваю і в духовку. Температура 180 градусів, відправляю на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності фольгу знімаю.