Рулетики із баклажанів 🍆 з фаршем у клярі! Простий рецепт ситної і смачної страви

Дуже смачні та ситні рулетики із баклажанів з фаршем у клярі. Цей рецепт стане одним з ваших улюблених – готуються швидко та легко. Поєднання баклажанів з фаршем дуже вдале. Таку страву можна подавати на святковий стіл як закуску, а також гарячу страву на вечерю. Спробуйте приготувати таку страву, вона обов’язково сподобається. Виходить закуска на всі випадки життя

Країна Рецептів у Telegram

Інгредієнти:

баклажани – 2 шт;
фарш – 500 гр;
цибуля ріпчаста – шт;
сіль – 1,5 ч.л;
паприка – 1 ч.л;
коріандр – 0,5 ч. л;
перець чорний мелений – 1,5 ч.л;;
кінза – 20 гр;
сметана – 200 гр;
часник – 1 зубчик;
яйця – 2 шт;
борошно – 70 гр;
рослинна олія для випікання.

Як приготувати рулетики із баклажанів з фаршем у клярі:

Нарізаємо баклажани пластинками завтовшки 5 мм. Солимо і залишаємо на 10 хвилин. Після цього промиваємо і висушуємо, тоді гіркота з баклажану піде. А баклажани стануть еластичні і буде легко скручувати рулетик.

Нарізаємо цибулю дрібно. Часник також подрібнюємо, можна пропустити через часникодавку.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: ❤ Приголомшиві рулетики з кабачків та фаршу на сковороді

Змішуємо м’ясний фарш з цибулею, часником, борошном та яйцями. Також додаємо половину спецій і солі. Даємо фаршу трохи настоятися. Відразу не додавайте все борошно, щоб фарш не вийшов дуже сухий.

На пластинку баклажану кладемо підготовлений фарш і згортаємо в рулетик та скріпити зубочистками. Так робимо з усім баклажанами.

Окремо для кляру змішуємо сметану, яйця та борошно. У сковороді розігріваємо 200 мл олії. Занурюємо кожен рулет у кляр,.Для цього покласти рулетик на вилку, піднести до ємності з кляром і за допомогою ложечки полити баклажанову заготовку.