Пиріжки любить дуже багато людей по всьому світу. У кожній країні є свої способи приготування пирогів. Наприклад, у Європі та країнах СНД більше цінують пиріжки з пишним тістом і соковитою начинкою. Однак, у Середній Азії актуальніша випічка з тонкого шаруватого тіста з великою кількістю начинки всередині, як ця міні самса з начинкою із картоплі, м’яса та сиру. Як правило, азіати готують свої пиріжки так, ніби це величезні пельмені. При цьому такі пельмені не смажаться, а запікаються в духовці або в олії на сковороді.
Країна Рецептів
у Telegram
Інгредієнти:
- Борошно – 450 г;
- Вода – 300 мл;
- Сіль – ч.л.;
- Вершкове масло – 100 мл;
- Рослинна олія – 100 мл;
- Ріпчаста цибуля – шт;
- Картопля – шт;
- М’ясо – 250 г;
- Чорний перець;
- Сіль;
- Коріандр;
- Паприка
Як готується міні самса :
Змішуємо воду з сіллю, а потім висипаємо борошно, замішуємо еластичне і не липке тісто. Формуємо з тіста 4 однакові колобки, які розгортаємо руками в товсті невеликі коржі.
Розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з рослинним. Викладаємо в миску з маслами коржі. Залишаємо коржі в олії на 25 хвилин під кришкою. Верхівки коржів теж можна полити маслом.
ЩЕ РЕЦЕПТ: ❤ Самса з фаршем у формі гарбуза. Такі пиріжки здивують всю родину
Нарізаємо маленькими кубиками цибулю, натираємо на великій тертці очищену картоплю. Змішуємо цибулю, картоплю і фарш, солимо, посипаємо чорним перцем, коріандром і паприкою.
Кожен коржик розкачуємо в дуже тонкий напівпрозорий пласт.
На одну зі сторін пласта викладаємо начинку по краю, згортаємо в рулет із тіста.
Цей рулет ділимо на невеликі шматочки, з яких формуємо кульки з начинкою всередині.
Аналогічно створюємо маленькі пиріжки з інших пластів.
Отримані кульки викладаємо у форму для запікання, змащуємо залишками олії та вершкового масла.
Випікаємо пиріжки в духовці за 180 градусів 30-35 хвилин.
Виходять незвичайні м’ясні пиріжечки самсушки. Вони маленькі, при цьому ситні та смачні.
ЩЕ РЕЦЕПТ: ❤ Закусочні міні пиріжки з сирною начинкою
Той хто любить турецьку випічку оцініть самсу на сто балів! Всім смачного та гарного дня 💙💛
