Плетені пончики на молоці виходять напрочуд ніжними та м’якими. Не переживайте з приводу дріжджового тіста: працювати з ним дуже легко. Звісно, можна приготувати частування простої круглої форми, але плетений десерт має значно ошатніший і цікавіший вигляд. Секрети пухкості та ідеальної текстури – у нашому рецепті.
Інгредієнти :
- 200 мл теплого молока
- 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
- 2 столові ложки цукру
- Половина чайної ложки солі
- 400 г борошна, приблизно
- 1 яйце
- 40 г вершкового масла
- цукрова пудра змішана з корицею або ванільним цукром
- Олія для смаження
Як готувати плетені пончики:
Для тіста вилийте тепле молоко в глибоку миску, додайте дріжджі та цукор і добре перемішайте до однорідності. Додайте просіяне борошно, яйце, м’яке масло і сіль. Вимішуємо до тих пір, поки не отримаємо однорідне, не липке і м’яке тісто.
З отриманого тіста сформувати кулю і помістити в чисту миску. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити в теплому місці на 45 хвилин.
ЩЕ ПОНЧИКИ: ❤ Німецькі пончики “Берлінери” з начинкою зі свіжої малини
Після підйому ми ділимо тісто на 12 рівних шматочків, з яких формуємо кульки. Накрийте кульки чистим кухонним рушником, щоб вони не висохли. Беремо першу кульку, викладаємо її в круглу форму і потім розкачуємо.
Розтягуємо рулет в тонку і довгу паличку і згинаємо, як показано на зображенні нижче.
Вільні шматочки згортаємо по кільцю і добре склеюємо кінці, щоб вони не роз’їхалися під час випічки. Те ж саме робимо з рештою кульками, після чого накриваємо пончики чистим кухонним рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Смажте пончики на розігрітій рослинній олії на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох сторін.
Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.
Гарячі пончики умочіть у суміш цукрової пудри та ванільного цукру (або цукрової пудри та кориці).
ЩЕ РЕЦЕПТ: ❤ Пишні швидкі пончики на кефірі без дріжджів
Тепер можна насолоджуватись смаком приготованих пончиків. Готуйте з любов’ю ❤
