Рецепт цього незвичного турецького полуничного варення вже розібрали всі мої сусідки та коліжанки. Спробуйте і ви та побалуйте себе і рідних королівським полуничним варенням! Взимку таке варення можна їсти з чим завгодно: з десертов, млинцями та оладками або просто з чашкою квіткового чаю.
Країна Рецептів
у Telegram
Інгредієнти:
- полуниці – 2 кг;
- цукор – 2 кг;
- сік лимона – 1 шт;
- лимонна кислота (на кінчику ножа).
Рецепт полуничного варення:
Переберіть ягоди, видаліть плодоніжки, промийте. Засипте полуницю цукром і залиште на ніч, щоб ягода дала сік, а кристали підтанули.
Переставте каструлю на вогонь, виставте самий мінімальний.
ЩЕ РЕЦЕПТ: ❤ Янтарне грушеве варення з лимоном та гвоздикою
Після закипання поступово знімайте пінку. Варіть на повільному вогні 30 хвилин.
Додайте сік 1 лимона і лимонну кислоту на кінчику ножа. Акуратно перемішайте, щоб не розчавити цілі ягідки. Поваріть ще 5 хвилин, вимкніть. Загалом варення потрібно готувати 35 хвилин.
Розлийте готове полуничне варення по чистих сухих банках (не обов’язково стерилізованих).
Турецькі господині радять залишити відкриті банки на сонці (можна прикрити марлею) на 2-3 дні. Тільки після цього закривати кришками і відправляти на зберігання.
Варення вийде винятково красивим! Цілі ягідки полуниці і густий насичений сироп.
Хіба можна відмовитися від такої смакоти взимку?
ЩЕ ВАРЕННЯ: ❤ Джем “Даринка” з аґрусу та червоної смородини
