Маковий пиріг з сиром – дуже смачна і проста випічка до чаю

Маковий пиріг з сиром дуже смачна і проста випічка до чаю. Вона буде доречна і святковий день. І спекти його можна також на свято Маковія.

Інгредієнти:

Для тіста:

1 склянка пшеничного борошна
1/3 склянки цукрової пудри
2 жовтки
80 г маргарину
1 чайна ложка густих вершків

Макова маса:

500 г маку
5 яєць
1 склянка цукру
1/2 чайної ложки мигдального аромату
200 г подрібнених сухофруктів і горіхів

Сирна маса:

1 кг перетертого напівжирного сиру
1 склянка цукру
250 г вершкового масла або маргарину кімнатної температури
6 жовтків
6 білків
2 пак. ванільний цукор (по 16 г)
1 і 1/2 пачки крему або ванільного пудингу

Як приготувати маковий пиріг з сиром :

З поданих інгредієнтів замісити тісто і викласти (вимісити або розкачати) на змащене маслом деко розміром 34х24 см (тісто виходить липким).

Випікайте тісто в розігрітій до 180*C духовці на режимі «вгору-вниз». Випікати близько 6-7 хвилин. Я пекла на другій полиці духовки знизу.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Бажаєте зробити маковий пиріг смачнішим? Додайте в начинку яблука

Мак бланшуємо і 2-3 рази подрібнюємо. Збити яйця з цукром до легкої кремоподібної маси. Розтерти міксером на максимальній швидкості приблизно 6-7 хвилин.

Додати мак, сухофрукти і аромат, перемішати. Вершкове масло розтерти з цукром і ванільним цукром і перетерти міксером на високій швидкості приблизно 4-5 хвилин. Потім зменшіть швидкість міксера до середньої і додайте жовтки двома порціями, після кожного додавання збивайте деякий час, поки інгредієнти не з’єднаються між собою.

Збийте яєчні білки до міцної стійкості. До масляної маси додати сир, ванільний пудинг і недовго перемішати міксером на низькій швидкості. Додайте яєчні білки і обережно перемішайте ложкою.

На деко викласти макову масу, а потім сирну. Вирівняти і поставити в розігріту духовку. Випікати при 180*C на режимі «Вгору і вниз» близько 60 хвилин. Я пекла на нижньому рівні духовки.