Тефтелі з індички запечені в овочевому соусі

Готуються тефтелі з індички просто і відносно швидко. Страва виходить соковитим, ніжним, у чудовому кисло-солодкому соусі разом з овочами. Незважаючи на те, що багатьом такі тефтелі видадуться нудними, вони цілком підійдуть і на святковий стіл.

Інгредієнти:

1 кг. фаршу з індички
1 яйце
2 шматки білого тостового хліба
50 мл. молока
2 зубчики часнику
1 велика цибулина
1 ч.л. сушеної суміші італійських трав
сіль за смаком
чорний мелений перець, за смаком
2-3 ст.л. борошна

соус

1 банка томатів у власному соці (400 м)
250-350 мл. гарячої води або бульйону
1 цибулина
2 зубчики часнику
2 солодких перці
500 м цукіні
2-3 ст.л. олії
1 ст.л. томатної пасти
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. цукру
зелень для подачі
сіль, чорний мелений перець

Як готувати тефтелі з індички:

Для соусу – цибулю і часник почистити. Цибулю дрібно нарізати. Часник видавити через прес. Перець вимити обсушити, видалити насіння і мембрани. Нарізати кубиками. Цукіні вимити й обсушити, нарізати кубиками зі стороною 1,5 см. У великому сотейнику розігріти олію. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

Додати перець і цукіні. Смажити, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Добавити нарізані кубиками томати разом з соком, томатну пасту, воду, сіль, перець, цукор і орегано. Довести до кипіння і прогріти протягом 2-3 хвилин.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Я просто кидаю фарш в муку і ліниві пельмені за 5 хвилин готові

Додати часник і добре перемішати. Зняти соус з вогню. З хліба зрізати скоринки. Хліб замочити в молоці. Цибулю і часник почистити. Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками, часник вичавити через прес. З’єднати разом фарш, яйце, цибулю, часник, трави, сіль і перець. Добре вимісити фарш.

Сформувати тефтелі. Злегка обваляти фрикадельки в борошні. Перекласти тефтельки на деко, застелене папером для випічки. Запікати попередньо розігрітій до 190С духовці 10-12 хвилин.

Тефтелі вийняти з духовки. У форму для запікання перекласти половину соусу, постарайтеся викласти його овочеву складову. Тефтелі викласти поверх соусу в форму. Залити фрикадельки соусом.