Сьогодні я приготую швидкі смажені пиріжки з картоплею. За цим рецептом вони готуються з дуже простого дріжджового тіста на воді та молоці і виходять такі м’які, пишні та повітряні, що встояти просто неможливо. Готуються пиріжки дуже просто, а від їхнього смаку ви залишитеся в захваті. На цьому тісті можна смажити пиріжки, біляші, випікати в духовці, робити будь-яку начинку – солону чи солодку. Дуже смачні виходять пиріжки, спробуйте!
Країна Рецептів
у Telegram
Інгредієнти:
Вихід: 17-20 штук
Тісто для пиріжків:
- Борошно – 750 гр
- Дріжджі сухі – 2 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Молоко – 250 мл
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Яйце – 2 шт
- Олія рослинна (для смаження) – 1 літр
Начинка для пиріжків:
- Картопля – 1,2 кг
- Молоко – 50 мл
- Масло вершкове – 100 гр
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Як приготувати смажені пиріжки з картоплею:
Для начинки на пиріжки картоплю почистити і відварити, процідити. Влити гаряче молоко, закинути вершкове масло. Посолити, поперчити за смаком, збити в пюре, остудити. Для тіста у велику чашку всипати борошно, дріжджі, цукор, сіль – перемішати. Влити тепле молоко, воду, розбити 2 яйця, замісити тісто.
Місити поки тісто не стане відлипати від рук. Щоб воно не прилипало, змастіть руки рослинною олією. Тісто має вийти м’яким і трохи липким (не забивайте його борошном, інакше вироби будуть жорсткими).
ЩЕ ПИРІЖКИ: ❤ Закручені пончики по-корейські Kkwabaegi з цукром та корицею
Накрити кришкою чашку і прибрати в тепле місце, для підйому вдвічі, на 40-60 хвилин. Готове тісто розділити на 20 частин, скачати в кульки, накрити серветочкою або рушником, щоб не завітрювалися.
Змастіть руки і стіл олією, так буде зручніше працювати і не буде липнути. Один колобок пальцями розім’яти в коржик, покласти начинку. Сформувати пиріжки: спочатку заліпити як вареник і перевернути швом донизу.
Смажити пиріжки на сковорідці в добре розігрітій рослинній олії, на не великому вогні. Якщо обсмажувати на сильному вогні – скоринка швидко підгорить, а всередині можуть залишитися сирими.
Готові пиріжечки викласти на паперову серветку, щоб у неї вбралася зайва олія.
ЩЕ РЕЦЕПТ: ❤ М’які та ніжні смажені пиріжки з куркою, сиром та грибами
З якою начинкою найбільше любите пиріжки ви?)🤗
Розбирайте рецепт по закладках ) 😍😋💙💛❤
