Печиво "Лимончики" ароматне та дуже красиве!

Печиво лимончики можна пекти як кожен день, так і на свята. Вона підкорила не одне покоління своїм яскравим кольором та ніжною начинкою. Готувати таке печиво з лимоном дуже просто, всі інгредієнти знайдуться в будь-якому магазині, а виглядає воно цікавіше, ніж звичні серця та зірочки. До того ж це унікальна нагода з’їсти лимон і навіть не скривитися.

Інгредієнти:⠀

Тісто:

500 г борошна
50 г жиру(маргарин, смалець,)
50 г вершкового масла
100 г цукру
1 чайна ложка харчової соди або розпушувача
1 уп. ванільного цукру
150 мл молока
Щіпка солі
2 яєчних жовтки
Цедра 1 Лимона
Начинка:
2 яєчних білка
200 г меленого мигдалю
2 уп. ванільного цукру
130 г цукру
Цедра двох лимонів
1-2 ст. л. рому або подібного алкоголю (за бажанням)
Декор:
Жовтий і зелений харчовий барвник
300 мл молока
200 г дрібного цукру
1 столова ложка рому

Приготування:

Спочатку змішайте яйця, жир, цукор, молоко і цедру лимона, потім частина борошна, змішану з розпушувачем і порубаним маслом, нарешті замісити борошно, що залишилося вручну. Тісто поставити в холодильник на 2 години.

Начинка:
Збийте білки з цукром до жорсткості, додайте мелений мигдаль, цедру і ром. Змішайте всі компоненти, густу масу слід отримати в консистенції. Якщо вона вийшла рідкою, додайте ложку мелених панірувальних сухарів, якщо вона занадто густа – додайте ложку молока.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Нереально смачні угорські ватрушки: булочки з повітряною начинкою

Вийміть тісто і розділіть його на кілька частин, щоб з ним було зручніше працювати. Розкачати шар тіста і вирізати кружечки, вирізати діаметром 7 см.

На кожен покладіть чайну ложку начинки. Тепер закрийте одну сторону, а потім іншу. І прищипнути на кінцях. Вийде форма лимона.

Викласти на деко, вистелене пергаментним папером. Випікати печиво лимончики при температурі 160°С протягом 20 хвилин. Охолодити

Розділіть інгредієнти для декору – для жовтої частини взяти левову частку. Якщо хочете, можете їх робити повністю в жовтому кольорі. Змішати молоко, ром і барвник.