Заливні пироги – це найпростіша випічка, яка, по суті, є ідеальним варіантом для початківців господинь. Такі пироги завжди вдаються, їх практично неможливо зіпсувати і найголовніше – вони дають простір для фантазії та експериментів. Саме такий пиріг я і пропоную вам приготувати. Мова йде про заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею.
Вся принадність цього пирога в тому, що готується він дуже просто і швидко. Не потрібно довго замішувати тісто і боятися, що воно не підніметься.
💖 Складові:
Тісто:
- ✅ Кефір— 200 мл
- ✅ Сметана – 100 гр
- ✅ Пшеничне борошно — 200 г
- ✅ Вершкове масло — 40 г
- ✅ Яйце — 3 шт.
- ✅ Розпушувач — 1 ч. л. (без гірки)
- ✅ Цукор — 1 ч. л.
- ✅ Сіль — 1 ч. л.
Начинка:
- ✅ Яйця (великі, варені) — 4-5 шт.
- ✅ Зелена цибуля — 10 0г
- ✅ Петрушка — 10 г
- ✅ Вершкове масло —50 гр
- ✅ Чорний мелений перець — за смаком
- ✅ Сіль — за смаком
Як приготувати заливний пиріг:
Для приготування начинки дрібно порізати зелену цибулю, додати до неї гаряче розтоплене вершкове масло і сіль, перемішати. Відварені яйця порізати невеликими шматочками, додати до цибулі з маслом і ще раз добре перемішати.
Інгредієнти тіста повинні бути кімнатної температури. У мисці з’єднати кефір, сметану, яйця, сіль і цукор, перемішати вінчиком до однорідного стану.
Потім додати просіяне борошно і розпушувач, перемішати. Тісто для заливного пирога за консистенцією виходить як густа сметана.
Дно форми (розміром 20х20 см) застелити пергаментом, боки змастити олією і присипати панірувальними сухарями (за бажанням).
У форму налити трохи тіста, трохи менше половини. На тісто викласти начинку.
Зверху залити рештою тіста і за бажанням посипати кунжутом.
Випікати заливний пиріг у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 💖 Французький пиріг “Кіш Лорен” з куркою та грибами
Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона повинна виходити повністю сухою, без залишків тіста. Заливний пиріг з цибулею і яйцем готовий.
👨🍳 Поради:
✅ Частину яєць можна замінити тертим сиром або вареним рисом.
✅ Зелень підійде будь-яка — кріп, кінза, черемша.
✅ Пиріг не піднімається сильно — це нормально для заливного тіста.
✅ Смачний як теплим, так і охолодженим.
✅ Чудово підходить до супів і як самостійний перекус.
