Повітряні булочки з м'ясною начинкою - все геніально просто

В сім’ї у всіх різні переваги – хтось любить з солодкою начинкою, а комусь до душі випічка тільки з солоною начинкою, комусь подавай більше м’яса, а хтось поважає ягоди, сир або гриби. Булочки з м’ясною начинкою я готую з фаршем із м’яса, але можливі інші варіанти. Такими булочками не гріх і домашніх нагодувати, і пригостити друзів. Рум’яні, смачні, ситні та ароматні, вони полонять своїм ароматом і смаком, кого завгодно!

Інгредієнти:

молоко тепле, 275 г;
вода тепла, 75мл;
цукор, 2 ст.
масло вершкове, 100 г;
сіль, щіпка;
дріжджі, 1 ч. л;
борошно, 500 г;
фарш, 500 г;
цибуля, 1 шт;
сіль, перець, спеції.

Як готувати булочки з м’ясною начинкою:

Фарш беріть будь-який на свій смак. Змішуємо його з подрібненою цибулею, сіллю, перцем та спеціями, можна додати кропу. У тепле молоко додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішуємо до однорідності.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Шарики зі шпинатом і сиром виглядають простими, але смак відмінний

Вливаємо теплу воду, перемішуємо. Всипаємо цукор та дріжджі, вимішуємо. Додаємо сіль, перемішуємо. Всипаємо частинами просіяне борошно і перемішуємо.

Вимішуємо м’яке та податливе тісто, накриваємо та залишаємо у теплому місці на 1 годину. Ділимо на 2 половини. Обминаємо тісто, розкочуємо його в пласт, завтовшки до 2 – 3 мм. Викладаємо на пласт фарш та розподіляємо його тонким шаром. Ріжемо пласт не довгими смужками і скочуємо кожну щільний рулет.

Другу половину тесту розгортаємо в пласт і нарізаємо на квадрати. Розрізаємо середині квадрата по діагоналі на 4 частини. Відкриваємо середину квадрата, як на фото. Кладемо їх на лист, застелений пергаментом. Виставляємо зрізом донизу рулети на квадрати.

Накриваємо та залишаємо на 10 хвилин. Зверху та з боків змащуємо збитим яйцем. Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.