За церковною традицією, пофарбувати яйця потрібно напередодні Великодня, в Чистий четвер, у день, коли заведено прибирати в домі, купатися й стригтися.
Інгредієнти:
- Цибульне лушпиння – 25 грам + 5 грам
- Вода – 3 літри
- Сіль – 1 столова ложка
- Соняшникова олія
- Марля, нитки
Як пофарбувати яйця в цибульному лушпинні:
За дві години до початку варіння яєць дістаю їх з холодильника. За цей час яйця нагріються до кімнатної температури і не будуть тріскатися при варінні. Половину яєць зроблю однотонними, а половину мармуровими.
Лушпиння цибулі кладу у велику каструлю і заливаю водою. Ставлю на плиту і варю 5 хвилин після закипання.
Закриваю зварений “цибульний розчин” кришкою і залишаю до повного охолодження. Для мармурових яєць подрібнюю трохи цибулиння, приблизно 5 грам. Нарізаю шматочки марлі такого розміру, щоб можна було загорнути яйце, приблизно 15 см * 15 см.
Яйце вмочую в воді, а потім в нарізаною лушпиння. Загортаю в марлю і зав’язую ниткою. Фарбую 10 яєць.
Всі яйця перекладаю в остиглий розчин з цибулиння. Всипаю 1 столову ложку солі і варю 10 хвилин після закипання.
Потім остуджую яйця в холодній воді.
Протираю фарбовані яйця невеликою кількістю олії. Олія надає яйцям красивий блиск і збільшує їх термін зберігання.
Ось так все просто, гарно та безпечно! Гарного вам Великодня та Миру по всій Україні!
