Хіт Літа — напій «Живчик» на зиму. Не думала, що буде так смачно, набагато краще звичайного компоту

Щороку я закриваю одразу кілька банок, адже взимку вони зникають дуже швидко. Особливо подобається дітям — такий напій «Живчик» набагато смачніший і корисніший за магазинні соки. Він чудово освіжає, чудово втамовує спрагу та дуже нагадує за смаком улюблений напій «Живчик».

Для домашнього Живчика вам не потрібні якісь особливі яблука — просто обирайте стиглі та смачні плоди. Якщо ви живете за містом та маєте домашні яблука, можете використовувати навіть биті та падалицю з пошкодженою шкіркою — ці непривабливі частини можна просто зрізати, а ароматний та смачний м’якуш використати для рецепта.

За бажанням, до напою можна додати гілочки свіжої м’яти, меліси, скибки апельсина, лайму або лимону — головне не забудьте видалити ці інгредієнти перед консервуванням напою.

Країна Рецептів🍋 в Telegram

💖 Складові:

яблука — 1 відро (10–12 л)
вода — 1,5 відра (15–18 л)
цукор — 600 г
лимонна кислота — 1 ч. л.
по пару гілок м’яти, меліси за бажанням
1 апельсин і 1 лимон за бажанням

💖 Як приготувати напій живчик:

Яблука добре помийте та наріжте тонкими скибочками. Шкірку очищати не потрібно, серцевину також можна не видаляти — достатньо зрізати пошкоджені місця.

Перекладіть яблука у велику каструлю або відро, залийте окропом, накрийте кришкою й залиште настоюватися на 8–12 годин (найкраще на ніч).

Процідіть настій через сито або марлю. Додайте цукор і лимонну кислоту, доведіть до кипіння та варіть 2–3 хвилини після закипання.

Гарячий напій розлийте у стерилізовані банки, герметично закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.

👨‍🍳 Порада: із солодких і соковитих яблук напій виходить більш насиченим і темнішим, а з кислих або менш соковитих сортів — світлішим і освіжаючим.