Консервовані помідори — мабуть, найпопулярніша й улюблена заготовка на зиму. Мариновані «Помідори під снігом» — дуже цікава й незвичайна заготовка маринованих помідор з часником. Вони дуже ефектно виглядають у банці. Складається враження, ніби помідори лежать у снігу. Ефект снігу в банці створює подрібнений часник, якого в цьому рецепті досить багато. До того ж самі помідори виходять дуже смачними, солодкими та ароматними.
💖 Складові:
На 1 літр води:
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л.
У кожну 1–1,5-літрову банку додаю:
- Оцет 9 % — 1 ст. л.
- Подрібнений часник — 2 ст. л.
Як готувати мариновані «Помідори під снігом»:
Помідори бажано вибирати середнього розміру. Помідори добре промиваємо. 1,5-літрові банки я просто мию содою, стерилізувати їх не потрібно. Такі помідори я зазвичай консервую в півторалітрових або літрових банках. Розкладаємо помідори по чистих банках. Помідори я проколюю зубочисткою у місці плодоніжки, щоб вони не потріскалися.
Помідори укладаємо досить щільно. У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту і, коли вона закипить, розливаємо окріп по банках. Залишаємо банки в такому стані на 20–25 хвилин.
ЩЕ ПОМІДОРИ: 💖 Солодкі мариновані помідори з перцем
. Робіть багато банок, бо такі смачні, що наїстить не можливо
Після закінчення часу за допомогою кришки з отворами зливаємо воду назад у каструлю. Кількість інгредієнтів вказано на 1 літр, тому якщо ви злили воду і її залишилося менше, ніж 1 літр, то долийте.
У каструлю насипаємо цукор, сіль і ставимо на плиту.
Поки маринад закипає, очищаємо часник і натираємо його на крупній тертці. Також часник можна дрібно нарізати.
На 1,5-літрову банку я кладу — 2 ст. л. подрібненого часнику та 1 ст. л. оцту 9%. Якщо ви консервуєте в літрових банках, то пропорції залишаються такими самими.
Якщо ж ви консервуєте помідори у трилітрових банках, то пропорції будуть такі: 4 ст. л. часнику та 2 ст. л. оцту. У кожну банку викладаємо часник та оцет.
Коли маринад закипить, проварюємо його, щоб цукор із сіллю розчинилися, і розливаємо по банках. Готового маринаду мені вистачає на три банки по 1,5 літра. Накриваємо кришками та закатуємо банки.
Банки перевертаємо і ставимо їх кришками донизу. Укутуємо банки теплим пледом або ковдрою.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 💖 Мариновані огірки та помідори в одній банці. Встигніть запастися на зиму
Щиро дякую, що дочитали статтю до кінця.Смачних вам помідорок та мирного неба 💙💛❤
